Czerwony kawior z gromatnika (Capelin) 100g

To najwyższej jakości masago (ikra gromadnika), charakteryzujące się małymi i miękkimi czerwonymi jajami, starannie wyselekcjonowane i przetwarzane tradycyjnymi metodami, ma niezwykle gładki i lekki profil smakowy z lekką nutą soli.

• Intensywność: Lekka/Słodka
• Tekstura: miękka
• Opakowanie: Szklany słój 100g
• Kolor:  czerwony
• Rozmiar jajka: mały
• Profil smakowy: Lekki, rybny i lekko słony

To najwyższej jakości czerwone masago to luksusowy produkt, który dodaje smaku i konsystencji każdemu daniu. Ten mały, chrupiący przysmak, wykonany z ikry gromadnika, jest ceniony za delikatny, solankowy smak i żywy pomarańczowy kolor.

Czerwone masago nie tylko dodaje pysznej chrupkości rolkom sushi, ale także uzupełnia szeroką gamę innych dań, od sałatek i kanapek po makarony i owoce morza. Można go stosować jako dodatek, posypkę lub wzmacniacz smaku, dodając głębi i złożoności każdemu przepisowi.

Oprócz wykwintnego smaku, czerwone masago jest również bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, o których wiadomo, że wspierają zdrowie serca i funkcjonowanie mózgu. Jest także doskonałym źródłem białka, witamin i minerałów, dzięki czemu stanowi pożywny dodatek do każdego posiłku.

Niezależnie od tego, czy jesteś profesjonalnym szefem kuchni, który chce ulepszyć swoje kulinarne kreacje, czy też domowym kucharzem, który chce dodać swoim potrawom odrobinę wyrafinowania, nasze najwyższej jakości masago jest idealnym składnikiem. Dzięki wyśmienitemu smakowi, wyjątkowej konsystencji i imponującym właściwościom zdrowotnym jest to pozycja obowiązkowa w spiżarni każdego smakosza.

Składniki: solona ikra gromadnika (Mallotus villosus)* (80 %), woda, olej słonecznikowy rafinowany, dezodoryzowany, sól kuchenna, cukier biały, wzmacniacz smaku (E621), przeciwutleniacz (E300), substancje konserwujące (E200, E211), barwniki (E120, 160c).

*cyfra (1) lub (2) umieszczona obok numeru partii „L” informuje, z którego kraju pochodzi kawior.

Wartość odżywcza na 100 g:

Wartość energetyczna 651 kJ / 157 kcal

Tłuszcz 13,2 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,6 g

Węglowodany 2,5 g - w tym cukry 2,0 g

Białko 7,0 g

Sól 3,5 g

Jaka jest różnica między Tobiko i Masago?

Tobiko i masago, dwa najważniejsze przysmaki z ikry rybnej w kuchni japońskiej, wykazują niuanse różnic, które dodają głębi ich kulinarnym zastosowaniom:

Pochodzenie:

• Tobiko: Pochodzący z gatunku ryb latających, tobiko może poszczycić się fascynującym związkiem ze zwinnymi stworzeniami morskimi znanymi z niezwykłych skoków nad powierzchnią wody.
• Masago: Natomiast masago ma swoje źródło w gromadniku, małej rybie zamieszkującej zimne wody.

Kolor i wygląd:

• Tobiko: Urok Tobiko tkwi w kalejdoskopie urzekających kolorów, od żywych pomarańczy i czerwieni po hipnotyzującą zieleń i czerń. Ta przyciągająca wzrok paleta zmienia ją w zachwycający dodatek do szeregu potraw, dodając artystycznego akcentu kulinarnym kreacjom.
• Masago: Masago ma bardziej spójny pomarańczowy odcień i ma swój własny atrakcyjny urok wizualny, chociaż jego gama kolorów jest stosunkowo ograniczona.

Tekstura i smak:

• Masago: Dzięki mniejszemu rozmiarowi i bardziej miękkiej konsystencji masago zapewnia łagodniejszy, lekko słodki smak, który dobrze komponuje się z innymi składnikami potrawy.

Korzyści zdrowotne

Masago i tobiko mają pewne podobieństwa żywieniowe. Obydwa są dobrym źródłem białka, kwasów tłuszczowych omega-3, a także różnych witamin (D, B12) i minerałów (selen, fosfor).

Mogą jednak występować między nimi niewielkie różnice pod względem określonej zawartości składników odżywczych, w zależności od gatunku ryb i ich diety.

Wszechstronność kulinarna:

• Tobiko: Znane ze swojego wszechstronnego wyglądu, tobiko wyróżnia się jako wyjątkowy dodatek do rolek sushi, sashimi i niezliczonej ilości przysmaków z owoców morza. Jego żywe kolory i wyrazisty smak sprawiają, że jest to ulubiona potrawa szefów kuchni, ponieważ poprawia zarówno wizualne, jak i smakowe aspekty potrawy.
• Masago: Podobnie masago wzbogaca różne potrawy kulinarne, często jako dodatek do rolek sushi i dań z owoców morza.

W rękach wykwalifikowanych szefów kuchni i pasjonatów kulinarnych użycie tobiko i masago otwiera świat kreatywnych możliwości, pozwalając im na stworzenie wykwintnych dań, które nie tylko kuszą kubki smakowe, ale także zachwycają oczy żywymi kolorami i wizualnym przepychem.