KAPŁONY I SZCZEŻUJE (7948721425)



Nie było ofert kupna

Zakończona o 2:54 dnia 20.08.2019 r.

Kategoria: Pozostałe
Lokalizacja: Warszawa


Zobacz aktualne oferty
aktualne przedmioty sprzedającego

Parametry

Stan
Nowy
Autor
Jarosław Dumanowski
Liczba stron
336
Wydawnictwo
Wydawnictwo Czarne
Tytuł
Kapłony i szczeżuje
Rok wydania
2019
Okładka
miękka

oferta nr 7948721425


Opis

KAPŁONY I SZCZEŻUJE

JAROSŁAW DUMANOWSKI, MAGDALENA KASPRZYK-CHEVRIAUX

  • Wydawca: CZARNE
  • Rok wydania: 2019
  • Oprawa: OPRAWA BROSZUROWA
  • Format: 133 x 215 mm
  • Ilość stron: 336
  • EAN: 9788380498525

Kapłony i szczeżuje to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był popularnym składnikiem potraw w pierwszej znanej nam polskiej książce kucharskiej, z kolei szczeżuje urozmaicały jadłospis najbiedniejszych. Gdy dzisiejsi szefowie kuchni prześcigają się w wymyślaniu oryginalnych przepisów, śmiało możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Bo jak pisał osiemnastowieczny historyk Jędrzej Kitowicz, tylko coś bardzo starego może wydawać się nowe. Poczytajmy zatem o oszołamiającej europejskiej karierze szczupaka po polsku, cofnijmy się do czasów, gdy pasternak nie był tylko zabawnym słówkiem, a kucharze serwowali żółtonosy i sielanki. Wreszcie poznajmy kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła, które na długie stulecia ukształtowały nasza żywieniową wyobraźnię. Historia potraw to nieprzebrana skarbnica wiedzy o świecie, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niemal w każdym daniu można znaleźć garstkę wiedzy o przyrodzie i medycynie, czubatą łyżkę antropologii i kultury, szczyptę wydarzeń historycznych. I wyrazisty posmak religii, niepodzielnie regulującej zasady odżywiania i postu. Autorzy Kapłonów i szczeżui to wytrawni znawcy historii zmieniających się smaków i świetni popularyzatorzy wiedzy o dawnej kuchni, a ich książka to idealny przepis ku pokrzepieniu nie tylko żołądka, ale przede wszystkim umysłu.

[Kod oferty,317300,9788380498525,2019-04-02 04:50:55]

podobne do ostatnio oglądanych na Allegro zobacz więcej aktualnych ofert