Jarząb szwedzki

Sorbus Intermedia

Wysokość sadzonki 50-80 cm!!!

Małe lub średniej wielkości drzewo, dochodzące do 15 m wysokości.

Korona przybiera kształt jajowaty i jest gęsto ulistniona.

Liście ma sztywne, pojedyncze, przybierające kształt jajowaty, osiągające do 10 cm długości.

Blaszka na brzegach jest nieregularnie piłkowana. Dolna strona liścia pokryta jest gęstym, szarofilcowatym owłosieniem.

Liście z wierzchu w ciągu lata są intensywnie zielone, jesienią zaś szkarłatnoczerwone. Wygląda to niesamowicie efektownie. Jarząb ma miododajne białe kwiaty, które można oglądać jedynie w maju.

W przeciwieństwie do owoców jarzębiny pospolitej w owocach Jarzębu Szwedzkiego nie ma goryczki zatem owoce te idealnie nadają się na przetwory.

Jadalne owoce jarzębu szwedzkiego osiągają średnicę 15 mm, są kuliste pomarańczowoczerwone, zebrane w duże baldachogrona, długo utrzymują się na drzewie.

Owoce te dojrzewają wczesną jesienią, można z nich robić mus owocowy, konfitury, wina, nalewki .

Jarząb jest niezwykle efektownym drzewem.

Jesienią nada niezwykłego kolorytu w Twoim ogrodzie.

Owoce długo utrzymują się na drzewie nawet w trakcie przymrozków.

Bardzo chętnie zjadane przez ptaki są wręcz ich przysmakiem.

Przepis na nalewkę

Nalewkę z jarzębu szwedzkiego robi się tak jak inne owocowe. Owoce zalać na miesiąc alkoholem ok 70% następnie zlać do butelek, owoce zasypać cukrem lub miodem. Po uzyskaniu syropu, połączyć nalew z syropem.

Jak sobie postoi 2-3 tygodnie to można zdekantować (zlać znad osadu) lub przefiltrować. I odstawić na 3 miesiące do dojrzewania.