Hummus
10 x 370g
(Durra)

Nazwa "Hummus" pochodzi od arabskiego słowa oznaczającego “ciecierzyca”. Jest to popularny egipski produkt zrobiony z ugotowanej, rozgniecionej ciecierzycy lub fasoli, zmieszany z pasta tahini, oliwą, sokiem z cytryny, solą i czosnkiem. Dziś hummus jest popularny na Bliskim Wschodzie (także w Turcji), Afryce Północnej (również w Maroku), w kuchni bliskowschodniej oraz zdobywa popularność na całym świecie.

Składniki :

Ciecierzyca, pasta sezamowa ( tahini ), woda, sól , kwas cytrynowy .

Wartości odżywcze :

Kalorie 155, kalorie z tłuszczu 47 (w 150g)

Dzienny procent wartości podany jest w oparciu o dietę 2000 kcal dziennie. Dzienne wartości mogą być niższe lub wyższe w zależności od Twoich potrzeb.

Propozycja podania:

Produkt należy wymieszać, jest gotowy do spożycia bezpośrednio po otwarciu. Można podawać z arabskim chlebem, dodać oliwy i przyprawy sumak lub pasty Tahini.

Hummus:

1- Pomaga obniżyć poziom cholesterol w organizmie.

2- Przy niskiej zawartości kalorii zwalcza uczucie głodu.

3- Jest polecany kobietom w ciąży ze względu na wysoką
zawartość kwasu foliowego

Rekord na świecie:

W maju 2010 roku w Libanie został pobity rekord Guinessa na największą przygotowaną porcję hummusu. Zwycięska porcja była przygotowywana przez 300 kucharzy w wiosce al-Fanar niedaleko Bejrutu. Hummus ważył 10450 kg czyli dwa razy więcej niż poprzednia rekordowa porcja przygotowana przez 50 Izraelczyków w styczniu 2010 w wiosce Abu Ghosh i ważyła 4100 kg. Według lokalnych mediów na przygotowanie zwycięskiego hummusu zużyto 8 ton ciecierzycy, 2 tony pasty tahini, 2 tony soku z cytryny oraz 70 kg oliwy z oliwek.