Hibiskus kwiat - 100g
Ma przyjemny kwaskowaty smak i piękny, czerwony kolor. W kuchni wykorzystywany był od lat. Przyrządzano z niego wina, soki, syropy, dżemy, galaretki, aromatyzowano nim desery oraz sosy. Liście dodawano do sałatek lub potraw mięsnych.
Najbardziej znana jest herbata z hibiskusa, zwana karkade. Może być ona podawana na zimno, lub jako rozgrzewający napój. Przyrządza sie go z kielichów suszonych lub świeżych, zalewa wrzątkiem i zaparza kilka minut. W zależności od tego jak ma być podany.