Kwiaty jaśminu są zbierane, kiedy zaczynają kwitnąć i są nakładana na liście herbaty w ciągu nocy.Herbata szybko wchłania aromat jaśminu, pozostawiając kwiaty ładne, ale bezużyteczne. Wszystkie kwiaty, które pozostają w produkciekońcowym są po prostu dla dekoracji. Ten proces powtarzany jest kilkukrotnie.
Ta mieszanka uważana jest za narodowy napój Chińczyków. Proces jej powstawania nie zmienia się od ponad 1000 lat. Do półfermentowanych liści herbaty w trakcie suszenia dodaje się kwiaty jaśminu. Po zaparzeniu napar jest słodki i o intensywnym zapachu ale delikatnym smaku jaśminu. Idealna na każdą okazję i porę dnia.