Mieszanka herbaty, korzennych przypraw i cukru, służących do przyrządzenia indyjskiego napoju Masala Chai. Chai jest nieodzownym elementem dnia codziennego w Indiach. Jest to herbata aromatyczna, mocno rozgrzewająca, doskonała na długie jesienno-zimowe wieczory.
Skład: czarna herbata, cynamon, cukier kryształ, kardamon, imbir, goździki, czarny pieprz.
Zaparzaj wodą o temperaturze 95°C przez 3-5 minut. Po tym czasie oddziel liście od naparu. Tradycyjny chai podawany jest z mlekiem.