Hayb Honduras Evin Moreno Anaerobic Washed Filter 250g

Na wstępie chcemy  Ci bardzo podziękować za zainteresowanie naszą ofertą.

Jeśli zawsze kupujesz produkty oryginalne, pochodzące z legalnych źródeł to dobrze trafiłeś bo mamy dla Ciebie świetną ofertę.

Hayb Honduras Evin Moreno Anaerobic Washed Filter 250g

• Producent: HAYB
• EAN: 5904844570567
• Opakowanie: 250g
• Pochodzenie: Honduras
• Metoda obróbki: Anaerobic Washed
• Odmiana: Pacas
• Rodzaj kawy: Ziarnista
• Przeznaczenie: Drip (Metody alternatywne)

Kawa ziarnista jakości specialty pochodząca z Hondurasu, wypalona w warszawskiej palarni HAYB . Idealna do ekspresu przelewowego, dripa, Chemexa, AeroPressa, French Pressa, oraz innych alternatywnych metod parzenia. W smaku pojawiają się nuty zbliżone do herbata malinowa, mandarynki, mleczna czekolada.

Kraj pochodzenia ziaren: Honduras

Region: Santa Barbara

Odmiana: Pacas

Metoda obróbki: Anaerobic Washed

Wynik w cuppingu: 87 / 100 punktów

Opis roastera

Nie washed, a coś więcej. Bo tutaj mamy washed anaerobic, czyli ferment bez fermentu.

Kawy od Evina kupujemy od 3 lat, więc wiemy, że to solidna firma, przyglądamy się jego technikom i widzimy, że chłop wie, co robi.

Jak Evin Moreno procesuje swoje kawki? Wiśnie zbierano w idealnym momencie dojrzewania i umieszczano je w plastikowych workach, a następnie poddawano 72-godzinnej fermentacji beztlenowej. Następnie sfermentowane wiśnie pozbawiano miąższu i fermentowano na sucho w zbiornikach przez kolejne 4 godziny, po czym wielokrotnie płukano wodą i powoli suszono w suszarce słonecznej przez 18 dni. Proces ten może jest bardziej skomplikowany, ale nie znajdziemy tutaj nut fermentu, a czyste, soczyste nuty z kategorii floral.