GRZYBNIA
TRUFLA BIAŁA
( Tuber magnatum )
Trufla biała - Smak i zapach nie ma sobie równych. Wyborny. Trufle, grzyby które są chyba najbardziej poszukiwanym ze względu na właściwości smakowe i przyprawowe gatunkiem, zawdzięczają popularność dzięki wytwarzanym przez nie unikalnym substancjom aromatycznym. To grzyby wytwarzające bulwiaste, podziemne owocniki. Są bardzo cenione na całym świecie. Osiągają wysokie ceny nawet do 1000 euro/kg.
Trufla biała uważana jest za głównego przedstawiciela trufli. Kształt jej jest nieregularny, często spłaszczony, z wieloma zagłębieniami na gładkiej, lekko aksamitnej skórce. Kolor łupinki bywa jasno ochrowy, ciemno kremowy lub lekko zielonkawy. Na powierzchni ma dużo bordowych plamek. Mięsiste wnętrze odróżnia się od zewnętrznej łupiny kolorem białym, szarożółtym lub różowym, z gęstą siecią białych żyłek. Zapach to połączenie piżma, orzechów oraz ozonu.
Porady dotyczące hodowli
Aplikować grzybnię od maja do sierpnia. W miejscu aplikacji grzybni powinny rosnąć młode drzewa ( dąb, buk, leszczyna, grab). Jako podłoże należy wykorzystać ziemię ogrodniczą z dużą zawartością torfu o odczynie zbliżonym do obojętnego.
Uprawa i pielęgnacja
1. Wokół pnia drzewa wykopać 3 otwory o średnicy 30-40 cm i głębokości 15 cm. Otwory wykopać w odległości 0,5 – 5m ( ok. 10 średnic pnia ) od pnia drzewa.
2. Otwory wypełnić do połowy przygotowanym podłożem, następnie umieścić grzybnię w proporcji 1/3 opakowania na każdy otwór. Zasypać podłożem do poziomu gruntu i mocno ubić.
3. Miejsce aplikacji starannie podlać, 1 wiadro wody wokół każdego dołka.
4. Przykryć warstwą liści, igieł, mchu, gałązek itp. z lasu.
5. Dobry wpływ na rozwój grzybni ma zastosowanie roztworu cukru ( 10 g na 10 litrów wody )
6. W okresie owocowania, w przypadku braku opadów zaleca się cykliczne zwilżanie gleby.
Owocowanie
W sprzyjających warunkach pierwsze owocowanie występuje 3-6 lat po posadzeniu grzybni.
Grzybnia powinna owocować 25-30 lat.
Wydajność
W ciągu jednego roku, pod jednym drzewem możemy zebrać 7-10 sztuk grzybów.
Opakowanie
Wyselekcjonowana grzybnia Trufli białej, na ziarnie. Opakowanie 15ml.
Mikoryza - zjawisko współżycia grzybów z korzeniami drzew
Przykład mikoryzy
Amatorska uprawa mikoryzowych grzybów leśnych ( Mikoryza - zjawisko współżycia grzybów z korzeniami drzew ) nie gwarantuje rezultatu, ponieważ plonowanie grzybów jest silnie uzależnione od pogody oraz wielu innych czynników. Do ich uprawy należy stworzyć warunki najbardziej zbliżone do naturalnych oraz aplikować grzybnię zgodnie z instrukcją. Przy wystąpieniu odpowiednich warunków klimatycznych, możemy w stosunkowo krótkim czasie liczyć na dobre wyniki.