GRZYBEK TYBETAŃSKI (KEFIROWY)

Oferuję 20 g  grzybka (na 0,5 l mleka), to jest  nadwyżka mojej domowej hodowli z bieżącej produkcji.

Przepłukane w dniu wysyłki, odpowiednio zabezpieczone na czas podróży dorodne ziarna grzybka są z mlekiem w słoiku. Po otrzymaniu należy je przepłukać na sitku zimną wodą, umieścić w szklanym słoiku i zalać zimnym (nie gotowanym, nie UHT) mlekiem. Słoik zostawiamy w temperaturze pokojowej (nie na słońcu) na ok. 24 godziny, jeżeli temperatura w pokoju jest niższa niż 18 °C to proces fermentacji trwa dłużej i odpowiednio, jeśli wyższa niż 22-23 °C to szybciej. Mleko należy w ciągu doby 1-2 razy przemieszać żeby aktywność grzybka nie skupiała się tylko u góry słoika. Kefir będzie gotowy kiedy zgęstnieje.

Odcedzamy gotowy świeży kefir. Grzybek płuczemy, wkładamy do czystego słoika, zalewamy mlekiem i przygotowujemy kolejną porcję kefiru. Grzybek nie lubi kontaktu z metalem (sitko, łyżka). Z czasem grzybek zwiększa swoją objętość, w miarę przyrostu grzybków należy zwiększać ilość mleka.

Zwykle kuracja (codzienne picie kefiru przed snem) trwa 20 dni, zatem 10 dni przerwy, wtedy przepłukany grzybek przechowujemy w zamrażarce w woreczku. Po rozmrażaniu zalewamy mlekiem i zaczynamy nowy kurs. Ja grzybek nie zamrażam i dalej robię kefir, który się przydaje np. do koktaili owocowych, naleśników. Gdy mamy przesyt kefiru,  umieszczam słoik z grzybkiem w chłodzie żeby kefir powstawał  wolniej.

Paczki nadaję w poniedziałek-wtorek (Poczta Polska), poniedziałek-czwartek (InPost) żeby dotarł do nowego domu przed weekendem.

Po wysłaniu zawsze podaję numer paczki do śledzenia (e-mail).

Zapraszam na inne moje aukcje. :)