GLUKOZA KRYSTALICZNA - ZAMIENNIK CUKRU
waga netto 500g
Glukoza, glikoza, cukier gronowy, dekstroza, (C6H12O6), cukier prosty idealny zamiennik tradycyjnego, białego cukru. Bezbarwna substancja krystaliczna o słodkim smaku, łatwo rozpuszczalna w wodzie, temperatura topnienia 140°C.
Glukoza występuje w owocach, miodzie, częściach wegetatywnych roślin. Jest głównym materiałem energetycznym w organizmie ludzkim.
Produkt wysokokaloryczny, łatwo przyswajalny przez organizm, regeneruje siły, wzmacnia pracę serca.
Stanowi doskonałą odżywkę wzmacniającą w okresach rekonwalescencji, stanach wyczerpania i okresach wzmożonego wysiłku fizycznego.
Glukoza może być stosowana do słodzenia pokarmów i płynów dla niemowląt.
Ze względu na znaczną słodycz znalazła szerokie zastosowanie:
1. w przemyśle farmaceutycznym
2. w przemyśle spożywczym jako środka sprzyjającego percepcji słodyczy i uwypuklającego smak produktów
- do produkcji wyrobów cukierniczych
- pieczywa cukierniczego
- środków dietetycznych
- deserów
- lodów
- napojów
- soków
- odżywek
- przetworów owocowych i wyrobów owocowo-warzywnych
- suchych mieszanek żywnościowych
- napojów bezalkoholowych
- jest znakomitym zamiennikiem sacharozy w produkcji gum do żucia i gum balonowych
3. w przemyśle chemicznym
- stanowi podstawowy surowiec do produkcji sorbitolu
4. oraz do bezpośredniego spożycia i słodzenia.
W produkcji wyrobów piekarskich glukoza krystaliczna używana jest jako naturalny czynnik wywołujący brązowienie i przedłużający trwałość produktów. Stanowi wyśmienite źródło pożywienia dla drożdży oraz działa jako czynnik wypełniający i strukturotwórczy.
Dodatek glukozy w produkcji piwa i wina przyspiesza fermentację, korzystnie wpływa na bukiet aromatyczny wina i jego charakterystykę. Glukoza stosowana jest jako środek regulujący słodycz napojów wytwarzanych z udziałem koncentratów soków oraz w produkcji napojów sproszkowanych i gazowanych. W przemyśle mięsnym jest składnikiem zalew do szynek.
składniki: d-glukoza monohydrat, dekstroza jednowodna
Wartość odżywcza w 100g produktu (może ulec zmianie ze względu na naturalne wahania właściwości surowców):
- Wartość energetyczna (energia): 1528kJ/365kcal
- Tłuszcz: 0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone (kwasy nasycone) 0g)
- Węglowodany: 91g (w tym cukry 91g)
- Białko: 0g
- Sól: 0,0125g
Aukcja dotyczy opakowania 500g w cenie brutto.
Produkt dostępny w opakowaniach 100g, 250g, 500g, 1kg i 5kg.
Kraj pochodzenia: Niemcy
Produkt: drobny proszek, jednolita, gładka, dopuszczalne lekkie zbrylenia łatwo rozsypujące się pod naciskiem
Opakowanie: worek foliowy zamknięty zgrzewem, oznaczony etykietą z nazwą, składem i terminem przydatności do spożycia.
Może zawierać śladowe ilości: soi, jaj, nasion sezamu, orzechów i orzeszków ziemnych, glutenu.