GERLACH COLONIAL 979 ZESTAW KOMPLET 5 NOŻY BLOK - 64/2110

+ OSTRZAŁKA DWUFAZOWA GERLACH NK606 - 64/1763

Linia Colonial to znakomity wybór dla miłośników klasycznych akcesoriów kuchennych wykonanych z drewna. Precyzyjne ostrze wyprodukowane z twardej stali nierdzewnej oraz stylowa rękojeść z drewna różanego to główne atuty tej serii. Każdy nóż jest przeznaczony do innych celów. Jeden pomoże nam w krojeniu warzywa, a inny na przykład chleba. Dzięki linii Colonial praca w kuchni stanie się wreszcie łatwiejsza i przyjemniejsza.

Zestaw składa się z 5 noży oraz bloku:

Zestaw noży kuchennych w bloku:

• Nóż Santoku, ostrze 17,5 cm. Dzięki kształtowi ostrza, siekanie warzyw i ziół staje się bardzo łatwe. Szerokie ostrze pozwala w szybki sposób przenosić pokrojoną żywność.
• Nóż do chleba, ostrze 20 cm. Ząbkowane i wyprofilowane ostrze umożliwia krojenie pieczywa bez jego zgniatania. Nadaje się również do krojenia pomidorów czy twardych owoców.
• Nóż kuchenny, ostrze 20 cm. Ostrze jest długie i wąskie, dzięki czemu nadaje się do krojenia pieczeni, wędlin, jak też do filetowania mięsa.
• Nóż kuchenny, ostrze 12,5 cm. Praktyczny i poręczny nóż, który nadaje się do krojenia mniejszej żywności.
• Nóż do jarzyn, ostrze 8,5 cm. Nóż do wszechstronnego użytku. Można nim pokroić lub obrać warzywa i owoce.
• Blok na noże z lakierowanego drewna bukowego

Twardość ostrza noża Colonial na skali Rockwella wynosi 53-55 HRC. Skala Rockwella wskazuje na umiejętność zachowania ostrości przez dany okres czasu oraz bada odporność na uszkodzenia mechaniczne i przeciążenia ostrza. Twarde noże długo zachowują ostrość, jednocześnie są trudniejsze w ostrzeniu, mniej giętkie i bardziej podatne na pęknięcia oraz wykruszenia. Każdy nóż powinien być sztywny, aby precyzyjnie kroić różne składniki, z drugiej zaś strony musi być na tyle elastyczny, by podczas zmiany kąta krojenia lub dużego nacisku, nie pękał. W większości przypadków, twardość dla noży kuchennych podaje się od 52 stopni HRC, natomiast 57-58 HRC oznacza już twardą stal. Twardość ostrzy noży kuchennych Gerlach została tak dostosowana, aby zapewnić niezwykle precyzyjne i ostre cięcie, a jednocześnie zminimalizować prawdopodobieństwo złamania się ostrza podczas intensywnego użytkowania.

Każdy nóż z linii ma swoją funkcję, która oznaczona jest pomocniczym symbolem na rękojeści.

Zastosowana w nożach wysokogatunkowa stal nierdzewna X50CrMoV15 z dodatkiem chromu, molibdenu i wanadu zapewni zwiększoną odporność na korozję.

Ergonomiczna rękojeść z drewna różanego, zapewni komfort użytkowania, nawet podczas intensywnego i długiego krojenia.

Zestaw noży Colonial zawiera różne rodzaje i wielkości noży, które usprawnią pracę w kuchni i pozwolą na proste i przyjemne przygotowywanie posiłków.

Ostrzałka marki Gerlach posiada dwa różne ścierniwa, w zależności od potrzeby:

• Stalowe ścierniwo jest przeznaczone dla mocno stępionych noży, nawet wyszczerbionych aby nadać wstępny kształt ostrza. Może również służyć do regularnego ostrzenia tasaka.
• Ceramiczne ścierniwo służy do wygładzania wstępnie zaostrzonej krawędzi oraz do regularnego ostrzenia noży.