Kawy z Italii są jak ich różnorakie wina i lokalne specjały oraz rodzinne receptury kulinarne. Tylko oparte o tradycje włoskie prażalnie są interesujące dla prawdziwych smakoszy tego trunku.

Niniejsza aukcja dotyczy paczki kawy ziarnistej Miscela ESTADOS Espresso Italiano 70% Arabica o wadze 1kg. Produkt zapakowano próżniowo w luźne metalizowane torebki firmowe (oznakowanie żółte).

Najlepiej spożyć przed 12.2023 r.

Flagowa mieszanka firmowa (na torebce znak w kolorze żółtym) utworzona w oparciu o badania preferencji rynkowych, zwłaszcza biorąca pod uwagę upodobania smakowe pań, nazwana Miscela ESTADOS Espresso Italiano, to zestaw 14. typów kaw (70% Arabica, 30% Robusta) pochodzących z Brazylii, Kolumbii i Kostaryki, zapewniających latynoskie aromaty, naturalną słodkość oraz lekkość wywaru. Kompozycja owoców i obróbka pestek gwarantują zaparzanie przyjemnego l'espresso italiano zbliżonego do napoju bez kofeiny, którego ekskluzywny efekt w ustach oraz miły zapach przywiązują konsumentów do marki na stałe.

Żółta Miscela ESTADOS cieszy się szczególnym wzięciem w lokalach, gdzie kawę pija się od przypadku i ekspresy są niedogrzane, ponieważ dobrany w niej rodzaj arabik dobrze wypada podczas ekstrakcji w niższych temperaturach. Napój ma smak delikatny z lekkim odcieniem czekoladowym.

Palarnia ESTADOS Cafè należy do spółki rodzinnej z Forli związanej z nazwiskiem VERSARI. Nazwa firmy pochodzi od potocznego określania worków z zielonymi ziarnami kaw jako państwowych (hiszp. estados), które oficjalnie przypływały do Włoch z plantacji tych krajów (wł. Stati del Caffè), które zjednoczyły się pod koniec XIX w. przeciwko szmuglowaniu tego towaru do Europy.

Prażalnia surowych pestek powstała w 1960 roku i miała postać niewielkiej manufaktury, jednak dopiero od 1999 r. „ESTADOS”, zarządzany przez rzutkich menadżerów, Daniele Versariego i Francesco Samorè, uwidocznił się w regionie Emilii-Romanii jako wyrazista marka.

Zakład oferuje wysokiej klasy rozmaite produkty branżowe dla gastronomii oraz użytku biurowego i domowego, ale jeśli chodzi o kawy ziarniste to skupia się jedynie na trzech trafnie wyspecyfikowanych mieszankach o wyraźnie zróżnicowanym smaku. Są to: delikatna (70% arabiki) flagowa ESTADOS (znak żółty), dobrze zbalansowana kompozycja upalonych pestek o nazwie ARANCIO (kolor pomarańczowy) oraz mocna (50% robusty) kawa ROSSA (wyróżnik czerwony), które posiadają wyskalowane proporcje arabiki i robusty, a także są odmienne jeśli chodzi o kontynent lub kraj pochodzenia, czyli Środkową Amerykę, Brazylię, Afrykę oraz Indie, skąd zielone ziarna są importowane. Palarnia ściśle współpracuje z taksatorami przy plantacjach i frachtem (port w Trieście), by w ciągu 45-75 dni od zbioru owoców do ekstrakcji w filiżance została dochowana zakontraktowana jakość i utrzymana źródłowa świeżość wsadu. A w efekcie, dobierając algorytmy prażenia poszczególnych sortów, zrobić co trzeba, by ostatecznie mieszanka dała do filiżanki wywar świadczący o stabilności smaku, do którego przywiązany jest konsument.

ESTADOS Cafè zaopatruje znane nadmorskie kawiarnie pobliskiego Adriatyku, eksportuje swe wyroby do kilku krajów europejskich. Oprócz mieszanek ziarnistych oferuje mielonkę w puszce (do kafetier typu moka), do ekspresów kolbowych sprasowaną kawę w saszetkach oraz dozowaną w torebeczkach czekoladę sypką; posiada szeroką gamę produktów w formie kapsuł, także kawę z dodatkami takimi jak żeńszeń czy guarana oraz liczne odmiany herbat. Palarnia wytwarza też dla gastronomii kawę ziarnistą bez kofeiny.