Owoc papai, nazwany przez odkrywcę Ameryki "owocem Aniołów",

w dalszym ciągu uważany jest
za jeden z najzdrowszych owoców świata.

Zawiera wiele wartościowych substancji odżywczych w tym: • witaminy: C, A, kwas foliowy i inne wit. z grupy B, E, K,
• minerały: potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan,.

• substancje fitochemiczne: beta-karoten, likopen, luteinę, zeaksantynę, kryptoksantynę
• błonnik.

Papaja zawiera ponadto zestaw enzymów trawiących białko, tzw. proteazy: papainę, chymopapainę, peptydazy A i B oraz lizozym. To właśnie one decydują o wyjątkowym prozdrowotnym działaniu papai.

Niestety, papaja jest owocem łatwo psującym się, zarówno niska temperatura (już poniżej 10°C ), jak i mechaniczne uszkodzenia powodują jej szybkie psucie. Nawet jeśli przechowywane są w temperaturze pokojowej, owoce nadają się do spożycia maksymalnie w przeciągu 3 do 8 dni. Ich transport z tropików jest zatem bardzo skomplikowany. Dlatego dostępność papai na rynkach „zimnych” krajów jest bardzo ograniczona.

Sok z papai, który tak, jak Fermentgold uzyskany jest
w wyniku wytłoczenia całego owocu dojrzałej papai (wraz ze skórką i pestkami) posiada zdrowotne właściwości

świeżego owocu. Specjalny proces produkcji chroni zawarte w soku enzymy i witaminy i zapewnia ich maksymalną aktywność biologiczną. Dzięki temu i w Europie możemy cieszyć się smakiem papai i korzystać z jej prozdrowotnych własciwości.

Korzyści dla zdrowia

W wyniku współczesnej diety, opartej głównie na masowo produkowanej, wysoce przetworzonej żywności, drastycznie spada ilość enzymów trawiennych dostarczanych z pożywieniem. Brak tych enzymów sprawia, że praca układu pokarmowego jest zaburzona. Skutkuje to uciążliwymi objawami takimi, jak wzdęcia czy zgaga. W przypadku, gdy brak enzymów trawiennych doskwiera przez długi czas, może rozwinąć się np. choroba nowotworowa.

Od lat naturalne enzymy trawienne znajdują zastosowanie m.in. w przypadku: wzdęć, zgagi, alergii pokarmowych, bolesnych skurczy brzucha, kłopotów z wypróżnianiem, nadmierną ilością gazów, dokuczliwego zmęczenia po posiłkach. Sok z papai dostarcza organizmowi enzymy niezbędne dla prawidłowego przebiegu procesów trawienia i wydalania. To ważny suplement wspomagający kompletne trawienie białek w przypadku sportowców korzystających z odżywek białkowych.

Sok z papai ma silny odczyn zasadowy. Stanowi więc doskonały składnik diety odkwaszającej.

Papaina potrafi w całości strawić ciało obcego organizmu (pasożyta, takiego jak np. nicień), a także rozłożyć białkowe struktury bakterii i grzybów. Proteazy są bowiem enzymami rozkładającymi białka.

Badania wykazały, że proteazy potrafią pokonać barierę pomiędzy układem pokarmowym a krwionośnym. Mogą przenikać do krwioobiegu, co ważne zanim dojdzie do wyraźnego obniżenia ich aktywności enzymatycznej. Jest to ważna zdolność, ponieważ zdarza się, że do krwi przedostają się też obce białka, nie tylko bakterie i grzyby, ale także niestrawione kompletnie białka pokarmu. Obecne we krwi obce białka mogą być przyczyną rozmaitych stanów zapalnych, chorób infekcyjnych lub alergicznych.

Także w przypadku chorób degeneracyjnych, takich jak nowotwory, proteazy wykonują ważne zadania. Komórki nowotworowe mają bowiem zdolność „obrastania” białkowymi ściankami, którymi blokują do siebie dostęp komórkom odpornościowym. W ten sposób nowotwory ukrywają się przezd układem immunologicznym. Proteazy pomagają rozebrać komórki nowotworowe z ich maskujących proteinowych "wdzianek" i tak wystawiają nowotwory na cel białym ciałkom krwi.

Co więcej, enzymy białkowe są na co dzień aktywnie wykorzystywane przez system odpornościowy do jego prawidłowego funkcjonowania, np. do likwidowania bakterii i grzybów, toksyn białkowych czy też resztek po obumarłych komórkach. Wchodzą bowiem w skład substancji, którymi białe ciałka krwi neutralizują intruzów. Najprawdopodobniej to właśnie ten mechanizm decyduje o uodparniającym działaniu papainy, na co wskazuje wiele prowadzonych badań naukowych.

Czy wiesz, że: sok z papai można stosować zewnętrznie? Dzięki właściwościom zmiękczającym papaina jest bowiem używana w terapii łuszczycy, owrzodzeń skóry, trudno gojących się ran. Wykorzystywana jest także w kosmetyce: wygładza zmarszczki.