Warzywa sprawdzonych, rzadko spotykanych u nas odmian.

Z upraw organicznych w moim gospodarstwie-sprawdzone w polskim klimacie a nie wyłącznie importowane.

Wybierając przesyłkę nierejestrowaną-nie ma możliwości reklamacji w przypadku zaginięcia listu na poczcie.

Do każdego zamówienia niespodzianka- paczka nasion-gratis.

Fasola hiacyntowa

 Niespotykana fasola bardzo popularna w krajach azjatyckich, Indiach, Afryce gdzie nasiona są często gotowane i są podstawą wielu potraw.

Cała roślina bardzo silnie pachnie-nie tylko kwiaty ale i liście,pędy(nawet po uschnięciu).Kwiaty są duże więc mogą być piękną rośliną ozdobną-lubi ciepłe słoneczne stanowisko.

Jadalne są młode strączki które nie wytworzyły jeszcze nasion(w fazie jak na zdjęciu)-gotowane jak fasolka szparagowa z tym że wodę po pierwszym zagotowaniu wylewamy i ...gotujemy do miękkości dopiero w drugiej wodzie.

Liście je się na surowo lub jak szpinak, kwiaty także można jeść na surowo lub gotowane na parze/

Nasiona wymagają gotowania w kilku zmianach wody dla wypłukania zawartych glikozydów. Jest wiele krajów tropikalnych gdzie nasiona są stałą pozycją menu i to właśnie dla nich się ją uprawia...są składnikiem tofu i tempeh w niektórych regionach do curry,sałatek,w Pongal od wieków przysmakiem były krojone na małe kawałeczki strąki i gotowane z curry a podawane z chlebem. W Kenii dojrzałe fasolki przerabia się na piure z bananami i jest tradycyjnym pokarmem dla młodych matek zwiększającym laktację,popularna jest też w Wietnamie.

Tajemnica tkwi w przygotowaniu-nasiona suche trzeba moczyć całą noc(czyli jak wszystkie fasole) ale wodę się wylewa, potem raz zagotuje się w świeżej wodzie, tą znów się wylewa i dopiero następuje właściwe gotowanie, a fasolki wypłukane z potencjalnie szkodliwych związków stanowią podstawę wielu regionalnych potraw.  Wartość odżywcza w 100g to tylko 117 kcal

   paczka = 10 nasion.

Zobacz moje aukcje: Strona "o mnie" Wszystkie aukcje