ENZYM SCUKRZAJĄCY GLUKOAMYLAZA 40ml
Producent:
ENZYM SCUKRZAJĄCY GLUKOAMYLAZA 40ml do zacierów zbożowych
Glukoamylaza jest to enzym gorzelniczy przeznaczony do scukrzania skrobi w zacierach ze śrutowanej pszenicy, żyta, ryżu, kukurydzy. Wykorzystanie enzymów przy zacieraniu, pozwoli na uzyskanie najlepszej jakości trunków takich jak bourbon, whisky, żytniówka lub koniak.
Dane produktu:
pH:4.0-5.0
temperatura: 40-65°C
Aktywność enzymatyczna: >150,000U/ml
Dawkowanie: 40ml na 60-80kg skrobi. Optymalne dawkowanie enzymu zależy od indywidualnych parametrów procesu technologicznego obróbki surowca.