EKO KWAŚNE MLEKO

Liofilizowane kultury bakterii do wytwarzania domowego kwaśnego mleka

• Łagodny smak i skład bakteryjny powoduje, że polecane jest dla dzieci.
• Ponieważ bakterie rozkładają laktazę, kwaśne mleko jest lżej strawne i lepiej tolerowane niż zwykłe mleko i ma pozytywny wpływ na florę jelitową.
• Dostarcza także dziecku wielu naturalnych, łatwo przyswajalnych substancji m.i.n. aminokwasów, wapnia, witamin z grupy B, K2 i innych potrzebnych do wzrostu i rozwoju składników.

Nasz produkt posiada:

• CERTYFIKAT PL-EKO-02, ROLNICTWO UE / SPOZA UE
• Produkt zgodny z Dyrektywą UE 1829/2003 i 1830/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dn. 22.09.2003

Cena dotyczy 1szt. (Masa netto: 4,9g)

Najlepiej spożyć przed: 07-2024

1 saszetka wystarcza na przygotowanie 1 litra Kwaśnego mleka. Przy zastosowaniu się do zaleceń producenta i wykonywaniu regularnego namnażania zgodnie z instrukcją, proces ten można przeprowadzać przez kilka (do 6) miesięcy.

Charakterystyka

• Wspiera procesy trawienne oraz wpływa pozytywnie na perystaltykę jelit.
• Dzięki żywym bakteriom i zawartości kwasu mlekowego sprzyja zwalczaniu szkodliwych bakterii i grzybów, przywracając prawidłową florę bakteryjną przewodu pokarmowego oraz jego prawidłowe pH.
• Zawiera dużą ilość witamin m.in. A, B₂, B₁₂, K₂. Witamina B₂ to typowa witamina młodości. Witamina B₂ bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i wzmacnia układ nerwowy.
• Zawiera m.in. dużą ilość wapnia organicznego. Wapń bierze udział w ponad 300 reakcjach zachodzących w naszym organizmie.
• Ma również duże zastosowanie w kosmetyce – można stosować np. przy rozstępach skórnych.
• Z kwaśnego mleka można też robić ser, który nadaje się do spożycia oraz celów kosmetycznych.

Ma korzystne działanie na przewód pokarmowy:

• poprawia trawienie i wchłanianie pokarmów,
• wpływa na lepszą perystaltyka jelit,
• wytwarzane przez bakterie substancje takie jak m.in. kwas mlekowy powodują zwalczanie szkodliwych bakterii, grzybów,
• przeciwdziała zakażeniom i stanom zapalnym,

Będąc wysokowartościowym odżywczo produktem, jest jednocześnie lekkostrawny i łatwo przyswajalny.

Wytworzone w domu produkty nie podlegają obróbce przemysłowej, dlatego bakterie w nich zawarte są żywe i korzystnie działają na nasz organizm.

Produkt posiada:

• CERTYFIKAT PL-EKO-02, ROLNICTWO UE / SPOZA UE
• Produkt zgodny z Dyrektywą UE 1829/2003 i 1830/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dn. 22.09.2003

Zawiera kultury bakterii:

• Lactococcus lactis
• Lactococcus cremoris
• Lactococcus lactis subsp.diacetylactis
• Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris

Nie zawiera:

• Nie zawiera nawet śladowych ilości alergenów
• Składników modyfikowanych genetycznie
• Cukru, zagęszczaczy, glutenu, ani żadnych dodatków chemicznych
• Produktów (zbóż) glutenowych, jajek, ryb, soi, orzeszków ziemnych, selera, musztardy (gorczycy), sezamu, dwutlenku siarki i dwusiarczku, skorupiaków, mięczaków, łubinu.

Nasze kultury bakterii zostały uznane przez rynek międzynarodowy za bezpieczne do spożycia.

JAK ZACZĄĆ TERAPIĘ JOGURTOWĄ?

• Terapię jogurtową rozpoczynamy od Jogurtu L+.
• Dzięki zawartym w nim bakteriom zostaje przywrócona prawidłowa flora bakteryjna przewodu pokarmowego.
• Szczególnie ważny jest Acidophilus, którego działanie wspomaga leczenie chorób przewodu pokarmowego spowodowanych przez Helicobacter pylori.
• Po 14 dniach dołączamy kwaśne mleko.
• Rano w dalszym ciągu pijemy Jogurt L+, a w południe i wieczorem kwaśne mleko.

Obecność żywych bakterii i wytworzonych przez nie substancji m.i.n. kwasu mlekowego sprzyja regeneracji prawidłowej flory bakteryjnej przewodu pokarmowego, poprawia trawienie i przemianę materii.

• Reguluje pracę przewodu pokarmowego,
• Przeciwdziała rozwojowi szkodliwych mikroorganizmów w przewodzie pokarmowym, zapobiegając biegunkom oraz wspomaga układ odpornościowy.
• Poprzez zwiększone przyswajanie wapnia i fosforu wzmacnia kości.
• Zmniejsza objawy nietolerancji laktozy.

JAK PRZYGOTOWAĆ EKOLOGICZNY DOMOWE KWAŚNE MLEKO

Najlepiej używać mleka pełnotłustego krowiego, koziego (nie typu UHT) lub napoju roślinnego (migdałowego, sojowego, owsianego).

Przygotuj:

• Litrowy słoik (najlepiej wcześniej wyparzony) ze szczelnym zamknięciem.
• Saszetkę z kulturami bakterii kwaśnego mleka .
• Litr mleka lub napoju roślinnego

1. Podgrzej mleko do temperatury 42° (dotyczy mleka pasteryzowanego ze sklepu). Mleko świeże podgrzewamy do 80°C, aby zabić obce bakterie (na powierzchni mleka pojawia się pierwszy kożuszek).
2. Przelej mleko do naczynia (np. szklanego słoika) i wystudź do temp. 42°C.
3. Otwórz saszetkę z bakteriami, wsyp do mleka i delikatnie zamieszaj. Szczelnie zamknij naczynie. Bakterie wsypujemy do mleka, które ma 42°C! W wyższej temperaturze bakterie giną. Do mierzenia temperatury możesz użyć specjalnego termometru. Kupisz go tutaj.
4. Zostaw do fermentacji od 8 do 16 godzin w temperaturze około 42°C, aż do uzyskania właściwej gęstej konsystencji. Przeważnie trwa to około 12 godz.

Aby utrzymać temperaturę 42°C, możemy wstawić słoik do garnka z bardzo ciepłą wodą sięgającą poniżej poziomu zakrętki (oczywiście wodę należy wtedy co jakiś czas wymieniać na ciepłą). Słoik możemy również wstawić do lekko nagrzanego wcześniej piekarnika albo zawinąć w koc.

Uwaga!

Jeśli nie wychodzi pierwsze namnożenie, można przetrzymać mleko nawet do 24 godzin. Po 12 godz. sprawdź, czy kwaśne mleko jest gotowe — jeśli nic nie wyszło, podgrzej całość (w piekarniku lub garnku z ciepłą wodą) i znowu odstaw na kolejne maksymalnie 12 godz. do namnożenia.

KOLEJNE NAMNAŻANIE

Następne namnażanie najlepiej przeprowadzić w ciągu pierwszych 3 dni, a nie później niż 7 dni od wytworzenia poprzedniego produktu (im starszy zakwas, tym gorzej się namnaża).

Na każdy litr nowo przygotowanego mleka/napoju roślinnego (wg pkt. 1 i 2) dajemy 4 łyżki poprzednio wytworzonego produktu i postępujemy dokładnie tak samo, jak w przypadku pierwszego namnażania.

Przy zastosowaniu się do zaleceń producenta i wykonywaniu regularnego namnażania zgodnie z instrukcją, proces ten można przeprowadzać przez kilka (do 6) miesięcy.

Namnożony produkt może być przechowywany w lodówce do 7 dni, w saszetce wg terminu przydatności do użycia (saszetkę należy również przechowywać w lodówce).

PRZYGOTOWANIE WEGAŃSKIEGO KWAŚNEGO MLEKA Z NAPOJU ROŚLINNEGO

W przypadku napojów roślinnych postępujemy zgodnie z ogólną instrukcją namnażania bakterii, musimy jednak pamiętać o dwóch istotnych rzeczach:

1. Mleka roślinne nie zawierają laktozy, którą żywią się bakterie. Dlatego dodaj łyżkę cukru na 1 litr napoju (stewia, ksylitol nie będą działać!). W procesie fermentacji cukier zostanie „zjedzony” przez bakterie. Cukier dodajemy przed podgrzaniem napoju, tak, aby dobrze się rozpuścił.
2. Jogurty z napojów roślinnych wychodzą dość rzadkie, dlatego dodaj 1 łyżeczkę agar-agar na 1 litr napoju, aby konsystencja jogurtu była bardziej gęsta.

Po skwaszeniu zdejmij pokrywkę i przechowuj w lodówce.

Tak przygotowany produkt nadaje się do spożycia, ale również stanowi źródło bakterii do następnego namnażania.

Zapraszam również na pozostałe aukcje :)

gdzie znajdą Państwo suplementy diety i artykuły spożywcze o działaniu detoksykacyjnym lub oczyszczającym, które osobiście sprawdziłem.