Alcotec Whisky + 3,4kg dark malt for whisky 

ZESTAW WHISKY DISTILLERS

3,4 kg MALT DARK + TURBO

Zestaw do wyprodukowania whisky - nie wymagający "specjalnego sprzętu " do destylacji ( płaszcza olejowego aby nie przypalić gęstego zacieru ) z uwagi iż słody są w postaci  "gęstego syropu" - jęczmiennego palonego "Dark".

Spokojnie można stosować do destylatorów na grzałkach .

Mieszanina poddana fermentacji jest konsystencji cukrówki - więc proces fermentacji przebiega jak prosty nastaw z cukru

Drożdże Alcotec Whisky Turbo to specjalny szczep drożdży do whisky  z dodatkiem enzymu glukoamylazy, który rozkłada dekstryny.

W skład zestawu wchodzą :

- 2x 1,7kg malt dark

- Turbo whisky distillers z enzymem AG

Przygotowanie

3,4kg maltu rozpuszczamy w gorącej wodzie dodajemy dla "podbicia blg" 2,8kg - 3kg cukru lub glukozy uzupełniamy do łącznej objętości wodą do 25 litrów . Gdy temperatura "zacieru " osiągnie ~ 25C wsypujemy drożdże mieszamy w celu równomiernego rozpuszczenia drożdży i zawartego enzymu amyloglukozy.

Czas fermentacji ~ 7 dni .

Po fermentacji klarujemy turbo klarem i poddajemy procesowi destylacji . Otrzymany produkt jest smakowy i aromatyczny. Można do leżakowania dodatkowo zastosować płatki /kostki po oryginalnym bourbonie lub whisky - podkręci to "kolor" i smak whisky .