Wysokoalkoholizująca mieszanka drożdży gorzelniczych oraz pożywek do fermentacji nastawów ziemniaczanych.

Szybka i czysta fermentacja (6-9 dni), 13-15% alkoholu i charakterystyczny smak domowej wódki ziemniaczanej! Warto nastawić się na klasyczny destylat własnego wyrobu, który podkreśli wyjątkowość ucztowania i towarzyskich spotkań.

Przepis na 25 litrów.

Przygotuj zacier - 12 kg nieobranych ziemniaków i 15 litrów wody gotuj do czasu, aż ziemniaki się rozgotują. Powstałą masę zblenduj i upłynnij przy użyciu 4 g alfa-amylazy (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Wystudź do temperatury 30°C, wsyp zawartość saszetki drożdży TURBO POTATO. Po 15 minutach dokładnie wymieszaj, dodaj ok. 3 kg cukru i fermentuj w temperaturze 20-28°C. Po 3-5 dniach możesz dodać kolejną porcję cukru w ilości ok. 1-1,5 kg i kontynuuj fermentację do czasu ustania wydzielania CO2. Po zakończeniu fermentacji płyn odcedź od większych niezblendowanych części i osadu drożdżowego, a następnie poddaj dwukrotnej destylacji. Destylat przechowuj w suchym miejscu, w temperaturze pokojowej.

Składniki:

Drożdże gorzelnicze, pożywka mineralna, glukoamylaza, witamina B1.

Wyprodukowano w UE

Masa netto: 25 g

Symbol: 403400

Firma BROWIN jest przedsiębiorstwem rodzinnym. Powstała w 1979 r. jako producent drożdży winiarskich. Obecnie na rynku ma silną i ugruntowaną pozycję, którą systematycznie umacnia. Stawiamy na edukację, której idea zawarta jest w naszym haśle: …bo domowe jest lepsze!