DROŻDŻE GORZELNIANE FERMIOL YEAST DISTILLATION 500g

Suszone drożdże aktywne, dzięki zastosowanej technologii produkcji posiadają wyższą aktywności od tradycyjnych drożdży. Wyselekcjonowany szczep "Saccharomyces cerevisiae"

Można je zastosować do:

• odfermentowania zacierów na zbożach,
• do fermentacji melasy jak i również czystej sacharozy

Drożdże są odporne na wysokie temperatury, aż do 38sC, wysokie ciśnienie osmotyczne i zmiany pH, dzięki zawartości pirofosforanu i tiaminy.

Umożliwiają osiągnięcie 12% alkoholu.

DAWKOWANIE:

15-20g / 50 litrów zacieru dla warunków domowych, przy zależności stężenia cukru (blg) w zacierze na poziomie 20-22 blg, przy większym blg należy dawkę drożdży zwiększyć.

80- 100g / 1000 litrów zacieru, przy stosowaniu w gorzelniach przemysłowych.

Instrukcja stosowania:

Z uwagi na budowę drożdży, nie ma potrzeby uwadniania tradycyjnego, wystarczy porcje drożdży wsypać bezpośrednio do zacieru i dodać równocześnie pożywkę podstawową, fosforan dwuamonu spożywczy. Nie ma potrzeby ich wcześniejszego zakwaszania.

Zalecana temperatura fermentacji 25 - 35sC. Stężenie cukrów fermentujących w zacierze najlepiej jeśli waha się w granicach 22 blg po odfermentowaniu otrzymuję się 12% obj.

Hermetyczne opakowanie zawiera 500g drożdży.

Termin ważności 02.2022.

( na innych naszych aukcjach oferujemy mniejsze porcje)