Zrealizowana we współpracy firmy Bandai Namco z ekipą studia Arc System Works klasyczna bijatyka 2.5 D, w której naprzeciw siebie stają bohaterowie popularnego uniwersum Dragon Ball. W odróżnieniu od większości wcześniejszych produkcji firmowanych marką stworzoną przez Akirę Toriyamę, Dragon Ball FighterZ wykorzystuje wariant zabawy znany jako "tag battle". Przystępując do walki, dobieramy więc trzyosobową drużynę, aby w trakcie potyczki przełączać się między nimi w dowolnym momencie, wykonując przypisane im ataki specjalne i budując rozmaite rozbudowane kombosy. Pojedynek przegrywamy zaś w chwili, w której każdy z naszych bohaterów utraci cały swój pasek życia. Akcję obserwujemy w rzucie z boku, jednak wszystkie elementy oprawy graficznej wykonane zostały w trzech wymiarach. Umożliwiło to twórcom wykorzystanie zaawansowanych efektów graficznych oraz stylizowanych animacji, dzięki którym gra przypomina klasyczne telewizyjne anime.