Lava cake to przepyszny, ekspresowy deser wprost idealny dla prawdziwych czekoladoholików. Uwielbiam go zarówno przygotowywać jak i jeść. Lava cake z płynną czekoladą w środku poprawi humor nawet w najbardziej pochmurny dzień!

Wideo: https://www.youtube.com/watch?v=-uy9uAy3YkM

Doskonały deser zapieczony z zewnątrz i lejącym ganaszem czekoladowym w środku który po rozkrojeniu wylewa się z ciastka.

Fondant czekoladowy przygotowujemy w kokilkach do zapiekania, które można kupić praktycznie w większości dużych sklepów spożywczych w niskiej cenie. Ten deser pieczemy stosunkowo krótko, dzięki czemu na środku powinniśmy uzyskać płynną czekoladę. Zjadamy zaraz po upieczeniu! Gorący fondant czekoladowy smakuje najlepiej i ma najsmaczniejszą konsystencję.

SKŁADNIKI

Grupa ciasto

Składnik                                            KG

Deser Lawa Mix                              1.000

Woda                                              0.260

Margaryna                                      0.700

Jaja kurze całe                               0.150

METODA PODSTAWOWA:

- Margarynę lub masło rozpuścić, połączyć z jajem i wodą,

- Dodać „Deser Lawa”

- Mieszać (mieszadłem płaskim) do uzyskania gładkiej masy ok. 3 – 4 minut

- Odważać 90 – 95 g porcje, wykładać do foremek aluminiowych, lekko spryskanych tłuszczem

- Wypiek:

piec wsadowy – temperatura góra 210°C, dół 200°C, czas około 10 minut ( otwarte lufty)

WARTOŚCI ODŻYWCZE

Rodzaj                                                  Wartość

Energia (kJ)                                          1,596.00

Energia (kcal)                                        377.00

Tłuszcz (g)                                             1.78

Kwasy tłuszczowe nasycone (g)            1.11

Węglowodany (g)                                   79.80

Cukry (g)                                               59.09

Błonnik (g)                                             4.00

Białko (g)                                               8.94

Sól (g)                                                   0.71

SKŁADNIKI

cukier, mąka PSZENNA wzbogacona (mąka PSZENNA, węglan wapnia, niacyna, żelazo, tiamina), Kakao o obniżonej zawartości tłuszczu, SERWATKA w proszku, białka MLEKA, aromat, sól, substancja spulchniająca: E500ii, stabilizatory:, E415, JAJA w proszku

PRZECHOWYWANIE

ciemnym i suchym miejscu (<25 °C)

OKRES PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA: 270 dni

ALERGENY

laktoza, mleko krowie, gluten, pszenica, jęczmień, jaja kurze