W porównaniu z analogowym modelem UW-70, wędzarnia cyfrowa (Digital) UWD-70 Simple posiada udogodnienie, które pozwoli na jeszcze efektywniejsze wędzenie. Cyfrowy panel sterowania precyzyjnie utrzymuje zadaną temperaturę wewnątrz komory wędzarniczej. Smaczne, przesycone apetyczną wonią dymu drzewnego i pozbawione konserwantów wędliny trafią na Twój stół gdy tylko zapragniesz, i to bez większego z Twojej strony wysiłku!
Całą pracę wędzarnia wykona za Ciebie. Wszystko, co musisz zrobić, to rozłożyć żywność wewnątrz szafy wędzarniczej, wybrać ulubione zrębki wędzarnicze i wsypać je do zasobnika generatora dymu. Potem ustawiasz temperaturę, wciskasz przełącznik... i, zajmując się innymi sprawami, czekasz na smaczne wędliny.
Jak zacząć?
Mięso lub ryby wieszasz na hakach wędzarniczych (znajdziesz je na wyposażeniu). Możesz też rozłożyć je na specjalnych półkach-rusztach, których w modelu UWD-70 da się zamontować sześć. Szafa wędzarnicza potrafi pomieścić w sumie do 10 kg mięsa lub 8 kg kiełbasy. Zapas wędzonek w sam dla raz dla całej rodziny.
Precyzyjny cyfrowy termostat
Wymaganą temperaturę ustawisz za pomocą cyfrowego panelu sterowania, który z dużą dokładnością utrzyma ciepło w komorze. W odróżnieniu od tradycyjnego termostatu, który wyłącza grzejnik po osiągnięciu zadanej temperatury i włącza go ponownie, gdy ciepło spadnie poniżej wymaganego pułapu, cyfrowy sterownik dokonuje obliczeń w celu niwelowania różnic temperatur i utrzymania stałego współczynnika ciepła. Grzejnik wewnątrz szafy wędzarniczej będzie odtąd pracował z optymalną precyzją.
Zautomatyzowany proces wędzenia
Po wsypaniu zrębków wędzarniczych do zasobnika generatora dymu i naciśnięciu przycisku, proces wędzenia odbędzie się automatycznie. Specjalny mechanizm zajmie się przenoszeniem zrębków na grzałkę, która zacznie spalać je w taki sposób, by tląc się emitowały dym. Odpowiednia temperatura spalania zapobiegnie powstaniu płomienia, co uchroni wędzoną żywność przed osmoleniem. Mechanizm jest w stanie generować dym bez przerwy przez 8 godzin.
Jedz zdrowo dzięki higienicznemu wędzeniu
Do zbierania popiołu służy miska ze stali nierdzewnej. Specjalnie zaprojektowany okapnik z daszkami wokół otworów uchroni urządzenia grzewcze przed ściekającym z wędlin tłuszczem.
Ilość dymu wewnątrz komory można łatwo regulować zmieniając kąt nachylenia umieszczonego w kominie szybru.
Nie musisz się martwić, że osad zanieczyści żywność. Zatrzyma go specjalny ociekacz znajdujący pod wlotem komina.
Wnętrze szafy wędzarniczej i używane w niej akcesoria wykonane zostały ze stali nierdzewnej, co przekłada się na trwałość, wytrzymałość termiczną i łatwość w czyszczeniu. Natomiast ochronę przed deszczem i zimnem gwarantuje zewnętrzna powłoka wykonana z Alu-Cynku. Uciekaniu dymu na zewnątrz zapobiegną stabilne magnetyczne drzwiczki z uszczelką.
Energooszczędne wędzenie
Maksymalna moc wędzarni to 0,7 kW. Przekłada się to na niskie zużycie prądu.
Wędzenie zgodne z normami
Higiena i odpowiednio krótki czas procesu wędzenia sprawiają, że wędzenie w wędzarniach Borniak jest w pełni zgodne z normą UE z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.
W skład wyposażenia wchodzą:
1. Szafa wędzarnicza - 1 szt.
2. Generator dymu - 1 szt.
3. Zrębki wędzarnicze 2L - 5 szt. (łącznie 10L, co wystarczy na ok. 9 wędzeń - około 40h)
4. Kije wędzarnicze - 3 szt.
5. Misa ociekowa - 1 szt.
6. Regulowane nóżki - 4 szt.
7. Miseczki na wodę - 2 szt.
8. Uchwyty do przenoszenia - 2 szt.
9. Uchwyt do drzwi - 1 szt.
10. Kominek z szybrem - 1 szt.
11. Pokrywka na generator dymu - 1 szt.
12. Ociekacz - 1 szt.
13. Kable zasilające - 2 szt.
14. Haki podwójne - 5 szt.
15. Haki S - 5 szt.
16. Ruszt - 1 szt.
17. Cyfrowy panel sterowania - 1 szt.
18. Kabel przedłużający GD - 1 szt.
19. Przyprawa do ryb - 1 szt.
Dane techniczne:
Parametry techniczne szafy:
- Napięcie znamionowe 230 V
- Moc grzałki 500 W
- Bezpiecznik 3,15 A
- Bezpiecznik generatora 1,25 A
- Pojemność komory 70 L
- Waga wędzarni 24 kg
Wymiary gabarytowe (zew.):
- Szerokość z uchwytami 623 mm
- Głębokość 395 mm
- Wysokość całkowita 1040 mm
- Wymiary komory (wew.)
- Szerokość 400 mm
- Głębokość 300 mm
- Wysokość 590 mm