Chocolate Melanger / refiner służy min. do produkcji czekolady. Możemy w nim przygotować do 1 do 3,5 litra prawdziwej, wysokiej jakości czekolady.

Dwa granitowe koła obracają się po granitowej płycie i rozdrabniają kawałki ziaren kakaowca (nibsy). Podczas pracy zachodzą 2 procesy

• rafinacja - rozdrobnienie ziaren kakaowca do rozmiaru poniżej 20 mikrona
• konszowanie - wielogodzinne mieszanie masy kakaowej / czekolady w podwyższonej temperaturze.

W urządzeniu możemy przygotowywać wiele ekologicznych past i kremów

• pasty z różnych orzechów dla lodziarni (pasta z orzechów laskowych, pistacjowych, nerkowca itd.),
• masła orzechowe z orzechów arachidowych (ziemnych), laskowych, pistacjowych,
• kremy typu nutella, gianduja - pasty na bazie orzechów laskowych z dodatkiem czekolady

Inne zastosowania:

- mieli różne rodzaje orzechów : orzechy arachidowe, laskowe, pistacje, orzechy nerkowca, makadamia

- przygotowywanie pesto past orzechowych

- możliwość mielenia przypraw (pieprz, goździki, cynamon)

Parametry techniczne:

Wielkość zasypu: do 3,5 l

Średnica bębna: 203 mm

Wysokość bębna: 140 mm

Średnica kamiennych rolek: 105 mm

Szerokość kamiennych rolek: 35 mm

Napięcie: 230V, 50Hz

Moc: 200W