Chleb
Jeffrey Hamelman
Jest to najsłynniejsze dzieło Jeffreya Hamelmana – największego autorytetu piekarstwa. Książka kanoniczna. Mistrz zdradza w niej sekrety wypieku doskonałego pieczywa, dzieląc się z pasją swoją wiedzą i doświadczeniem. Wszyscy zainteresowani tematem znajdą tu najlepsze, sprawdzone przepisy oraz wskazówki z pierwszej ręki. Obecne nowe wydanie zostało wzbogacone o informacje uwzględniające polskie realia, a także uwagi czytelników zebrane przez pięć lat, które minęły od pierwszego polskiego wydania.
Ta książka to prawdziwa biblia chleba. Jedyna, jakiej potrzebujesz (...)
Eliza Mórawska-Kmita, WhitePlate.com
- Wydawnictwo Buchmann, 478 str.
- Egzemplarz w stanie bardzo dobrym