Bułka tarta– produkt spożywczy powstały wskutek rozdrobnienia suchego pieczywa pszennego zwykłego i pieczywa pszennego wyborowego. Ze względu na swoją higroskopijność powinna być przechowywana w suchym miejscu, gdyż może zakisnąć lub spleśnieć. Nie powinna być przechowywana dłużej niż 6 miesięcy.
Pomimo nazwy, bułka tarta niekoniecznie musi być przygotowana z bułek. Do jej produkcji mogą być wykorzystane suchary, chleb, biszkopty, itp. W polskim prawie zabronione jest wykorzystanie tzw. zwrotów chleba do produkcji bułki tartej na sprzedaż.
Wartości odżywcze w 100g produktu:
Energia [kcal]: 395
Białko [g]: 13
Tłuszcz [g]: 5
Węglowodany [g]: 72
Cukry [g]: 6