BRANDMIX + EI
100% Mieszanka cukiernicza do wyrobu ciasta parzonego, ciastek wyciskanych, paluszków rodzynkowych, ptysiów, eklerek, wypieków dekoracyjnych oraz spodów.
Opakowanie : Worek 10kg
Receptura na eklery:
– Brandmix + Ei – 500 g
– Woda (30 st.C) – 950 g
– Jaja – 150 g
– Proszek do pieczenia – 5 g
Wymieszać na sucho Brandmix + Ei z proszkiem do pieczenia, dodać pozostałe składniki. Wyrobić na gładką masę mieszając przez ok 2-3 min. dużą trzepaczką na niskich obrotach. W zależności od wielkości pieca można piec z niewielką ilością pary. Nie otwierać pieca podczas pieczenia. Temp. pieczenia: ok 200-220 st.C. Czas pieczenia: ok 30-35 min.