Biochemia witamin, część I

Piotr Moszczyński

• Rok wydania: 1998
• Rodzaj okładki: Miękka
• Autor: Piotr Moszczyński
• Stan: Używana
• ISBN: -
• Wymiar: 11cm x 16cm
• Nr wydania: -
• Seria: -
• Ilość stron: 210
• Waga: 0.4 kg
• Indeks: -
• TIN: T00998057

Podręcznik Piotra Moszczyńskiego i Rity Pyć Biochemia witamin jest pierwszym od kilkudziesięciu lat w polskojęzycznym piśmiennictwie opracowaniem obejmującym współczesną wiedzę o witaminach. W części I publikacji przedstawiono rolę biologiczną i mechanizm działania, metody otrzymywania i oznaczania, występowanie w przyrodzie, a także w produktach spożywczych, każdej witaminy grupy B i ich form koenzymatycznych.

Uwagi

Brzegi stron zakurzone, Oprawa lekko wytarta, Oprawa delikatnie zagięta,