Zakupy z naszych kont: ITALIAMO_CAFFE (kawy) oraz ITALIAMO_APETITO (delikatesy) wysyłamy w jednej paczce.
Kawy z Italii są jak ich różnorakie wina i lokalne specjały oraz rodzinne receptury kulinarne. Tylko oparte o tradycje włoskie prażalnie są interesujące dla prawdziwych smakoszy tego trunku.
Niniejsza aukcja dotyczy 1 sztuki bezkofeinowej mieszanki kawy mielonej ESTADOS Miscela Decaffeinato o wadze 250g, z datą ważności do 08.2020.
Produkt zapakowano próżniowo w luźne torebki firmowe (oznakowanie odręczne „Decaffeinato”) inne niż na zdjęciu.
Mielenie uniwersalne.
ESTADOS Miscela Decaffeinato – to specjalna mieszanka odpowiednio dobranych ziaren najlepszych gatunków kaw z Brazylii, Indii oraz Afryki, które były już w trakcie zbioru owoców poddawane naturalnemu zabiegowi pomniejszania zawartości kofeiny, a po specjalnym, delikatnym wyprażeniu w palarni i zmieszaniu sortów stworzyły kompozycję zapewniającą harmonię smaków i pełnię aromatów. Produkt opracowano dla osób, które nie tolerują kofeiny, by mogły bez obaw degustować smak l'Espresso all'Italiana – napój wykwintny, przyjemnie pachnący, godny zapamiętania. Cenione surowe owoce dobierano specjalnie, by osiągnąć efekt finalny w postaci zaparzenia autentycznego napoju barowego zwanego „małą czarną”, choć kawę poddano wcześniej procesowi wyrafinowanej dekofeinizacji wg najnowszych technologii.
Zawartość kofeiny wg normy z 20.05.1976 – poniżej 0,1%.
Palarnia ESTADOS Cafè należy do spółki rodzinnej z Forli związanej z nazwiskiem VERSARI. Nazwa firmy pochodzi od potocznego określania worków z zielonymi ziarnami kaw jako państwowych (hiszp. estados), które oficjalnie przypływały do Włoch z plantacji tych krajów (wł. Stati del Caffè), które zjednoczyły się pod koniec XIX w. przeciwko szmuglowaniu tego towaru do Europy.
Prażalnia surowych pestek powstała w 1960 roku i miała postać niewielkiej manufaktury, jednak dopiero od 1999 r. „ESTADOS”, zarządzany przez rzutkich menadżerów, Daniele Versariego i Francesco Samorè, uwidocznił się w regionie Emilii-Romanii jako wyrazista marka.
Zakład oferuje wysokiej klasy rozmaite produkty branżowe dla gastronomii oraz użytku biurowego i domowego, ale jeśli chodzi o kawy ziarniste to skupia się jedynie na trzech trafnie wyspecyfikowanych mieszankach o wyraźnie zróżnicowanym smaku. Są to: delikatna (70% arabiki) flagowa ESTADOS (znak żółty), dobrze zbalansowana kompozycja upalonych pestek o nazwie ARANCIO (kolor pomarańczowy) oraz mocna (50% robusty) kawa ROSSA (wyróżnik czerwony), które posiadają wyskalowane proporcje arabiki i robusty, a także są odmienne jeśli chodzi o kontynent lub kraj pochodzenia, czyli Środkową Amerykę, Brazylię, Afrykę oraz Indie, skąd zielone ziarna są importowane. Palarnia ściśle współpracuje z taksatorami przy plantacjach i frachtem (port w Trieście), by w ciągu 45-75 dni od zbioru owoców do ekstrakcji w filiżance została dochowana zakontraktowana jakość i utrzymana źródłowa świeżość wsadu. A w efekcie, dobierając algorytmy prażenia poszczególnych sortów, zrobić co trzeba, by ostatecznie mieszanka dała do filiżanki wywar świadczący o stabilności smaku, do którego przywiązany jest konsument.
ESTADOS Cafè zaopatruje znane nadmorskie kawiarnie pobliskiego Adriatyku, eksportuje swe wyroby do kilku krajów europejskich. Oprócz mieszanek ziarnistych oferuje mielonkę w puszce (do kafetier typu moka), do ekspresów kolbowych sprasowaną kawę w saszetkach oraz dozowaną w torebeczkach czekoladę sypką; posiada szeroką gamę produktów w formie kapsuł, także kawę z dodatkami takimi jak żeńszeń czy guarana oraz liczne odmiany herbat. Palarnia wytwarza też dla gastronomii kawę ziarnistą bez kofeiny.