BENZOESAN SODU
GRANULAT E211 REGULAR
masa netto 5kg
Benzoesan sodu (E211), C6H5COONa – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu benzoesowego, stosowana jako konserwant żywności.
Na skalę przemysłową uzyskuje się go syntetycznie. Ma właściwości bakteriostatyczne i fungistatyczne, hamuje rozwój drożdży, pleśni, bakterii masłowych, octowych oraz w mniejszym stopniu mlekowych.
ZASTOSOWANIE:
1. Spożywcze - jako środek do konserwacji żywności o symbolu E211
- przetworów owocowych (dopuszczalna zawartość: 0,5 g na kg produktu),
- przetworów warzywnych, różnych sałatek (<1 g/kg), koncentratu pomidorowego (1,5 g/kg - dot. półproduktu),
- konserw rybnych, ryb (<1 g/kg), krewetek gotowanych (<2 g/kg),
- napojów gazowanych (<0,15 g/litr),
- margaryny
- przecierów i dżemów
- soków owocowych
- sosów
- marynat
- majonezów
- serów
- oraz jako ekstrakt słodowy w piekarnictwie.
2. Medyczne
- działa słabo wykrztuśnie i odkażająco
- podrażnia śluzówkę przewodu pokarmowego, przez co zwiększa rozpuszczalność niektórych związków, (np. kofeiny).
- podrażnia, zarówno bezpośrednio, jak i odruchowo, błonę śluzową oskrzeli, dzięki czemu zwiększa wydzielanie oskrzelowych gruczołów błonowych.
- stosuje się go przy stanach zapalnych i rozstrzeniu oskrzeli oraz przy zapaleniach jamy ustnej pochodzenia bakteryjnego.
- jest także składnikiem zapobiegającym korozji w płynach do przechowywania narzędzi chirurgicznych.
- stosowany również jako składnik odkażający różnej postaci leków.
- jest składnikiem pomocniczych środków diagnostycznych przy badaniach wątroby
- pasty do zębów.
3. W pirotechnice
Benzoesan sodu ma dość szerokie zastosowanie w pirotechnice amatorskiej, jak i komercyjnej. Wykonuje się z niego m.in. mieszaninę świszczącą (pot. świszczała lub SSA).
Jest dobrym żółtym barwnikiem płomienia (dzięki zawartości sodu), który spalając się wytwarza duże ilości gazów.
4. W rolnictwie
Benzoesan sodu jako konserwant działa selektywnie, hamując rozwój niepożądanych mikroorganizmów, bez ingerencji w rozwój bakterii mlekowych. Ograniczają fermentację alkoholową, dlatego mają między innymi zastosowanie przy kiszeniu kukurydzy.
Aukcja dotyczy opakowania 5kg w cenie brutto.
Produkt dostępny na naszych aukcjach Allegro w opakowaniach 50g, 100g, 250g, 500g, 1kg i 5kg.
Kraj pochodzenia: Holandia
Produkt: drobny proszek, jednolita, gładka, dopuszczalne lekkie zbrylenia łatwo rozsypujące się pod naciskiem
Opakowanie: worek foliowy zamknięty zgrzewem, oznaczony etykietą z nazwą, składem i terminem przydatności do spożycia.