BAŁKAŃSKIE ZAPISKI KUCHENNE. KSIĄŻKA II
Iliana Genew-Puchalewa
- Oprawa: twarda
- Ilość stron: 204
- ISBN: 9788392723981
- Rok wydania: 2009
- Wydawnictwo: ATROPOS
- Stan: nowa
Druga książka w serii Bałkańskie Zapiski Kuchenne dotyczy kuchni Grecji Północnej tzn, Macedonii Egejskiej, Zachodniej Tradycji i Południowego Epiru. Kuchnia regionu, będąc częścią ogólno pojętej kultury, łączy w sobie zwyczaje kulinarne nie tylko rdzennych Greków, ale również przesiedleńców z Azji Mniejszej, Turków, Wołochów, wędrownych Karakaczanów, Żydów i Południowych Słowian.