Miód Manuka powstaje z herbacianych krzewów, które rosną w najczystszych regionach Nowej Zelandii. Typową cechą Miodów Manuka jest zawartość methylglyoxalu, podawaną jako MGO. Produkt zawiera >100 mg/kg składnika aktywnego methylglyoxalu.
Miodu manuka nie wolno podawać dzieciom poniżej 1 roku życia oraz osobom chorym na cukrzycę lub mających alergię na produkty pszczele