Kawy z Italii są jak ich różnorakie wina i lokalne specjały oraz rodzinne receptury kulinarne. Tylko oparte o tradycje włoskie prażalnie są interesujące dla prawdziwych smakoszy tego trunku.
Niniejsza aukcja dotyczy pakietu 5 sztuk kawy mielonej w hermetycznych kapsułach ESTADOS Cafè Miscela Rossa o wadze 5 g każda, z datą ważności do 08.2021 r.
Drobno zmielona kawa jest sprasowana w kapsułkach nadających się do urządzeń z systemem NESPRESSO.
Kapsuły Nespresso (Capsule ESTADOS Cafè Miscela Rossa) – to mieszanka cenionych ziaren prażonych wg najlepszej starej włoskiej tradycji, by osiągnąć autentyczne l'espresso dodające energii i poprawiające humor. Zdaniem firmy: „Dla miłośników dobrego smaku kawa mocna, zdolna do dokonywania z każdym łykiem poczucia intensywnego spełniania się.” Składa się na nią mikst 16. rodzajów kaw (50% Arabica, 50% Robusta) głównie brazylijskich i kolumbijskich wzbogaconych unikatowymi pestkami kawowca z Kostaryki oraz wspaniałą robustą importowaną z Indii. Wiedza i doświadczenie w prażeniu i komponowaniu tak licznego zestawu ziaren dają gwarancję zaparzania mocnego, wyjątkowo pogłębionego l'espresso italiano, dającego kofeinowy wigor w napoju aromatycznym udekorowanym pianką. To kawa o smaku zdecydowanym, ale przyjemna, pobudzająca, poprzez podniebienie zapadająca w pamięć, w efekcie przywiązująca do logo przedsiębiorstwa.
Palarnia ESTADOS Cafè należy do spółki rodzinnej z Forli związanej z nazwiskiem VERSARI. Nazwa firmy pochodzi od potocznego określania worków z zielonymi ziarnami kaw jako państwowych (hiszp. estados), które oficjalnie przypływały do Włoch z plantacji tych krajów (wł. Stati del Caffè), które zjednoczyły się pod koniec XIX w. przeciwko szmuglowaniu tego towaru do Europy.
Prażalnia surowych pestek powstała w 1960 roku i miała postać niewielkiej manufaktury, jednak dopiero od 1999 r. „ESTADOS”, zarządzany przez rzutkich menadżerów, Daniele Versariego i Francesco Samorè, uwidocznił się w regionie Emilii-Romanii jako wyrazista marka.
Zakład oferuje wysokiej klasy rozmaite produkty branżowe dla gastronomii oraz użytku biurowego i domowego, ale jeśli chodzi o kawy ziarniste to skupia się jedynie na trzech trafnie wyspecyfikowanych mieszankach o wyraźnie zróżnicowanym smaku. Są to: delikatna (70% arabiki) flagowa ESTADOS (znak żółty), dobrze zbalansowana kompozycja upalonych pestek o nazwie ARANCIO (kolor pomarańczowy) oraz mocna (50% robusty) kawa ROSSA (wyróżnik czerwony), które posiadają wyskalowane proporcje arabiki i robusty, a także są odmienne jeśli chodzi o kontynent lub kraj pochodzenia, czyli Środkową Amerykę, Brazylię, Afrykę oraz Indie, skąd zielone ziarna są importowane. Palarnia ściśle współpracuje z taksatorami przy plantacjach i frachtem (port w Trieście), by w ciągu 45-75 dni od zbioru owoców do ekstrakcji w filiżance została dochowana zakontraktowana jakość i utrzymana źródłowa świeżość wsadu. A w efekcie, dobierając algorytmy prażenia poszczególnych sortów, zrobić co trzeba, by ostatecznie mieszanka dała do filiżanki wywar świadczący o stabilności smaku, do którego przywiązany jest konsument.
ESTADOS Cafè zaopatruje znane nadmorskie kawiarnie pobliskiego Adriatyku, eksportuje swe wyroby do kilku krajów europejskich. Oprócz mieszanek ziarnistych oferuje mielonkę w puszce (do kafetier typu moka), do ekspresów kolbowych sprasowaną kawę w saszetkach oraz dozowaną w torebeczkach czekoladę sypką; posiada szeroką gamę produktów w formie kapsuł, także kawę z dodatkami takimi jak żeńszeń czy guarana oraz liczne odmiany herbat. Palarnia wytwarza też dla gastronomii kawę ziarnistą bez kofeiny.